SERVIZI

"in ricerca di risposte ci si arricchisce di domande"

CONSULENZA

consulenza

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La necessità di avere una consulenza arriva quando nascono domande che non hanno una risposta immediata. Ascolto attento e attivo alle esigenze del vignaiolo, confronti e assaggi in cantina e/o visite in vigna sono i passi migliori per trovare sempre una soluzione adeguata ai bisogni dell'azienda. Ascoltare, imparare, pianificare e aiutare a realizzare in maniera pratica, pragmatica ed efficiente. Anche questo è Grawü!  ,Q

 

Viticoltura / Vite

Potatura professionale, pianificazione dei trattamenti in biologico oppure in conversione, sovescio, biodinamica, PIWI, soil management ecc.

Cantina / Vino

Riduzione dei solfiti in tutte le fasi della vinificazione, macerazione anche in bianco, vinificazione sicura anche con lieviti indigeni, produzione di vini di lungo affinamento oppure di pronta beva ecc.

training

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lavorazione

Realizziamo con voi il vostro progetto divino!

Massima personalizzazione per produrre insieme a voi dei vini fuori classe. Dalla semplice pressatura al progetto di lungo affinamento in botte fino allo spumante: tutto è possibile. Della burocrazia ci occupiamo noi, parliamone!

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chi sono

Dominic Würth, nato a Ludwigsburg in Germania.

Vivo in Alto Adige dal 2010. Dopo essermi formato come tecnico di vinicoltura ed enologia a Weinsberg (D), ho lavorato come enologo a Bordeaux (F), Montalcino (I) e Grigiona (CH). Ho esperienza del lavoro in vigna e in cantina, e visione dell'azienda a 360°. Sono un perfezionisita, per questo non smetto mai di aggiornarmi e di investire nella mia formazione. Amo il lavoro, la natura e il vino fatto bene.

La sfida di fare vini unici, di carattere, in maniera artigianale e naturale mi ha portato a riflettere molto sulla cultura della coltivazione e della trasformazione, scoprendo un mondo di idee nuove con risultati sorprendenti.

 

CONTACT

GRAWU D. DOMINIC WUERTH 

VIA RAFFEIN 8,

39010 CERMES (BZ) |  ITALIA

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Operatore controllato : BZ-01852-AB

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