SERVIZI
"in ricerca di risposte ci si arricchisce di domande"
CONSULENZA
consulenza
?
La necessità di avere una consulenza arriva quando nascono domande che non hanno una risposta immediata. Ascolto attento alle esigenze del vignaiolo, dal neofita all'enologo di esperienza. Grazie alle esperienze svolte e della ricerca effetuata, sono in grado di fornire informazioni e far riflettere su alcune pratiche per migliorare il vostro lavoro aziendale a 360 gradi.
​
Viticoltura / Vite
Potatura professionale, pianificazione dei trattamenti in biologico oppure in conversione, sovescio, vitigni PIWI, soil management ecc.
​
Cantina / Vino
Riduzione dei solfiti in tutte le fasi della vinificazione, macerazione anche in bianco, vinificazione sicura con lieviti indigeni, produzione di vini di lungo affinamento oppure di pronta beva. Soluzioni creative per vini vivi!
​
​
training
!
=
1 h
120 euro
DATA/DISPONIBILITÀ SU INFO@GRAWU.WINE
chi sono
Dominic Würth, nato a Ludwigsburg in Germania.
​
Vivo in Alto Adige dal 2010. Dopo essermi formato come tecnico di vinicoltura ed enologia a Weinsberg (D), ho lavorato come a Bordeaux (F), Montalcino (I) e Grigiona (CH) e nelle Marche. Ho esperienza del lavoro in vigna e in cantina, e una visione del'azienda a 360°. Sono un perfezionisita, per questo non smetto mai di aggiornarmi e di investire nella mia formazione. Amo il lavoro, la natura e il vino fatto bene.
​
La sfida di fare vini unici, di carattere, in maniera artigianale e naturale mi ha portato a riflettere molto sulla cultura della coltivazione e della trasformazione, scoprendo un mondo di idee nuove con risultati sorprendenti.
INTERVISTE
CONTACT
GRAWU D. DOMINIC WUERTH
VIA RAFFEIN 8,
39010 CERMES (BZ) | ITALIA
Organismo di controllo autorizzato dal Mipaaft IT BIO 013
Operatore controllato : BZ-01852-AB